סמבוסק גבינה ואורגנו

רכיבים לבצק (3 סמבוסקים גדולים):

250 גרם קמח תופח

רבע כפית מלח

חצי כוס מים

חצי כפית חומץ

שמן זית

רכיבים למלית:

300 גרם בולגרית מעודנת 16% או פטה

2 כפות גבינה לבנה 9%

חבילת עלי אורגנו טריים (או כל ירוק אחר שאוהבים)

חצי ביצה טרופה

פלפל שחור

אפשר להוסיף גם גבינות אחרות שאוהבים במידה

אופן ההכנה:

1. מחמימים תנור ל-190 מעלות.

2. מערבבים את כל רכיבי הבצק פרט לשמן הזית עד לקבלת בצק אחיד ורך. אם הבצק יבש מידי ולא מתאחד ניתן להוסיף עוד קצת מים (רבע כוס).

3. מחלקים את הבצק לשלושה כדורים שווים ועוטפים כל כדור בשמן זית. מניחים בקערה בצד ומכסים היטב.

4. מערבבים את רכיבי המלית עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מרדדים את הבצק לעיגול דק.

6. מניחים שליש מהמלית על הבצק ומכסים ויוצרים חצי עיגול.

7. מהדקים היטיב את הפינות באמצעות לחיצות ואז לחיצות באמצעות מזלג.

8. מעבירים לתבנית אפייה ומברישים את הבצק בביצה טרופה (אפשר לפזר על קצח או שומשום).

9. מכניסים לתנור ואופים כ-20 עד 40 דקות עד שהבצק משחים.