עוגה בסגנון טרמיסו

מצרכים:

300 גרם בישקוטים

לקרם גבינה

2 מיכלי שמנת מתוקה 38% (500 מל)

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)

3/4 כוס סוכר או שקית וחצי אבקת סוכר (למרקם חלק יותר)

1/2 כוס חלב

250 גרם גבינה לבנה 9%

250 גרם גבינת מסקרפונה

1 כפית תמצית וניל

לטבילת הבישקוטים

1 כף אבקת נס קפה או קקאו

2 כפיות סוכר

1 כוס מים רותחים

1 כוס חלב

2 כפות ליקר קפה (לא חובה)

לקישוט: אבקת קקאו/נוגט/שוקולד מגורד

אופן הכנה:

שמים במקפיא לכמה דקות את השמנת המתוקה כדי שתהיה קרה מספיק להקצפה.

– הכנת נוזל הטבילה לביסקוטים: מערבבים בצלחת עמוקה את כל החומרים לטיבלת הבישקוטים עד להמסה מלאה של הסוכר והקפה/קקאו.

– הכנת הקרם: מקציפים במשך כדקה את השמנת מתוקה שהיתה במקפיא. מוספים אינסטנט פודינג, חלב, סוכר ותמצית וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים את הגבינות (לבנה ומסקרפונה) ומערבלים כ-15 שניות עד שהגבינות מתמזגות בקצפת.

– הכנת העוגה: טובלים מחצית מהבישקוטים בנוזל משני הצדדים ומסדרים בתבנית. מעל יוצקים מחצית מהקרם ומשטיחים בצורה אחידה. טובלים בנוזל את הבישקוטים שנותרו ומסדרים שכבה נוספת מעל הקרם. יוצקים את הקרם שנותר מעל הבישקוטים.

– עוטפים בניילון נצמד או בנייר כסף ומאחסנים במקרר.

מפזרים שוקולד מריר מגורד או אבקת קקאו/נוגט לפני ההגשה.

* ניתן לאחסן במקפיא ולהפשיר במקרר 3-4 שעות לפני ההגשה.