עוגת וניל פיסטוק

רכיבים (אינגליש קייק):

3/4 כוס סוכר (אפשר להפוך חלק לסוכר וניל)

3/4 כוס קמח תופח

1/4 כוס שקדים טחונים

2 ביצים

1/4 כוס שמנת מתוקה 38%

כפית תמצית וניל

50 גרם חמאה מומסת

כפית גדושה חמאת פיסטוק

אופן ההכנה:

1. מחחמים תנור ל-180 מעלות

2. אם החמאה המומסת חמה צריך לתת לה להתקרר מעט כדי שלא תבשל את הביצים במהלך ערבוב החומרים

3. מערבבים את כל החומרים פרט לחמאת הפיסטוק עד לקבלת בלילה אחידה

4. יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית אינגליש קייק משומנת

5. מוסיפים את חמאת הפיסטוק למחצית שנותרה ומערבבים היטב עד להטמעה מלאה

6. יוצקים את שארית הבלילה לאינגליש קייק בצורה אחידה כמה לאורך כל התבנית

7. מערבלים קלות באמצעות קיסם שיניים

8. מכניסים לתנור ואופים כ-35 דקות עד שדקירת קיסם מותירה אותו יבש ממרכז התבנית.